一昨日久しぶりにパンを焼きました。
相変わらず残り物の粉を処分がてら
リスドォルとスーパーキングをブレンドして。



卵＆スーパーキング効果でボリュームは出ました。
リスドォルを使っているせいか、
軽〜い口当たりになりました。

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昨日も残り物の粉をブレンドして
食パンを焼きました。



卵入りなので嵩が出ました。

今朝、過労なのかなぁ？ぐるぐる眩暈がして
なかなかちゃんと歩けませんでした。
そういえばなんとなく食欲もないかも？
でも朝食を摂らないと益々具合悪くなるかも・・・
とりあえず昨日作った食パンをスライスして食卓に着く。
一口パンをかじってみる。
美味しい〜♪
軽くてふんわり。口の中で溶けちゃう！

気がついた時にはペロッと食パン1枚食べちゃってました。
おかげで元気が出てきたかも？(*ﾟ∀ﾟ)

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先日焼いた食パンをUP。

卵の在庫が無かったので
牛乳食パンにしました。


オーブンの予熱が終わり、
さあ、焼くぞ〜！と
型ごとパン生地を持ち上げ
オーブンの蓋を開けた途端
オーブンの縁にパン生地をぶつけてしまいました。orz
そんな訳で変な形ですぅ。(;´Д｀)

写真、向かって右側がぶつかってぺたんこになった方で
それと同時に左側の山が飛び出ました。
中に溜まったガスが一気に出たようで。

見た目はイマイチでしたが
味はいつもと変わらず美味しかったです。

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早朝、庭の朝顔に見惚れていて
おでこを蚊に刺されたまあちデス・・・orz

昨日はお天気がイマイチだったので朝からパンを作りました。
いつもの卵入り食パンです。


今朝はハムサンドにして食べました。
クラムはほんのり黄色くてふわふわ。
クラストは引きがあって香ばしくて美味しかったです。

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いつもの卵入り食パンです。
粉もここのところいつも同じ配合です。
だって、まだ使い切らないんですもの〜。(;´Д｀)
梅雨に入ったので粉の劣化が怖いので
早く使い切りたいんだけどなぁ。



暖かかったせいか過発酵気味かも？

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昨日は台風の影響で雨降り〜。
当然出掛ける事もなく、1日中家に居ました。
おかげで朝からパン作り。



粉は在庫処分配合のイーグル、
ゴールデンヨット、リスドォルを100gずつ。
前回あまり嵩が出なかったので
今回は卵を入れました。
目論見通り、背高ノッポの食パンになりました。

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一昨日作った太っちょバタールをUP。
ハード系を作ったのは久しぶり。
赤サフを使う事自体久しぶりだったので
イースト菌生きてるかしら？なんて心配しちゃいました。
（いつもは金サフ使用。）



粉はリスドォル。水分量は62.5％で。
焼成中、オーブンの中の生地が
少し元気ないように見えました。
2次発酵をもう少し短めにすればよかったかな？
オーブンの予熱に25分もかかっちゃうんだもんなぁ・・・

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