ぷっぽでぃマーチ

*不思議ブログ*でしたが、今や*手作りパン＆お菓子日記*になっております。

お菓子の本 

今日本屋さんに行ったら新刊が出ていたのでつい買っちゃいました。

本当は今参考にしているパンの本に飽きてしまって
新しいパンの本が欲しくて出かけたんですけどね。
結局本屋さんを２軒回って買ったのは↓の本と娘の仕掛け絵本でした。


中身は・・・うーん。タルトとか餡子とか私の苦手分野ばっかり？
とりあえず生姜クッキーはすぐにでも作ってみたいかも。
昨日作ったｼﾞﾝｼﾞｬｰクッキーは全部食べてしまいましたので。(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬ
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ジンジャークッキー 

今日は一日中雨降りだと前々から分かっていたので
娘と型抜きクッキーを作ろうと計画していました。

私好みのジンジャークッキー。(*´ω｀*)
ナツメグやシナモンもたっぷり入れたい。
子供向きじゃないかも？と思いながらも
どうしてもスパイシーなクッキーが食べたくて決行しちゃいました。

パン作りと平行して作業していたので
時間に追われながらクッキー生地を作りました。ε=ε=ε=ε=ヽ( `Д´)ﾉ
30分寝かせた生地を冷蔵庫から出し、急いで平たく伸ばし、
娘の待つテーブルの方へ移動。

粘土遊びをした事のない娘には、
スタンプ遊びの様に思えたようです。
「たのしいね〜♪」と言いながら
好き勝手に型を上下させてました。( ･∀･)つ〃∩

私としては隙間なく、無駄なく型抜きしたかったのに・・・(;´Д｀)ｱ…

ま、結局は室温が高かった所為で
生地がべチャべチャになってしまい
娘の作品はハートと星が一枚ずつ出来ただけでした。（ノ∀`) ｱﾁｬｰ

パンの焼成がこの後すぐ入る予定だったので
溶け始めたクッキー生地を纏め
ラップに包んでとりあえず簡単に成形し直し、
冷凍庫へ入れ、固まるのを待ち
5ミリ程度にカットしてオーブンに入れ、20分焼きました。

そんな訳で形にこだわる事が出来ませんでしたー。
ちょっとトラブルが起こると、
やっぱりパンとの並行作業は難しいですね。
忙しかったけど、とっても美味しいクッキーが出来ました。
娘もポリポリ食べながら「アオちゃんがつくったのぉ〜♪」と
満足気でした。(´∀｀)


私は小さい頃から物を作る事が大好きで
粘土遊びもずいぶんしましたが、
粘土の臭いが嫌いでした。
ですから未だ娘に粘土遊びをさせた事がないんです。
粘土遊びは手先を使うし、物を立体的に捉えるようになるし
想像力も増しそうだし、良い面も多いとは思うんですけどね〜。

そうそう、カラー粘土。
最初は綺麗だけど、使う内にいろんな色が混ざっちゃって
数回使えば、後は汚い色の粘土一色になってる。
あれってどうにかならないんだろうか・・・
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グリッシーニ２ 

久しぶりにグリッシーニを焼きました。
今度は天板が広くて気兼ねなくパン生地を並べる事が出来ます。(つд｀)
前の丸いターンテーブルじゃぁ殆ど生地を置けなくて・・・

薄く伸ばした生地をピザカッターでカット。楽チン♪
切れない包丁では辛かった作業もこれなら生地も傷めず安心。

レシピ通り200℃で10分焼いたけど
全く焼き色が付かなかったので5分延長。



うーん、もっと焼き時間長くしても良かったかも。
以前作った時はカットするのが大変で大雑把に生地をカットしたので
太いグリッシーニでしたが、今回のは細くカットし過ぎたかも。
2次発酵で高さはでたけど
横幅には変化がなかったんですものぉ。(´Д｀)想定外ですわ！



たくさん焼けました〜☆
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バゲット 

今日も懲りずにフランスパンを焼きました。
前回のバゲットはクープは上手く開いていなかったけど
外はパリッと中はふんわりもっちり。
気泡が普通のパンとは違い、大小の穴がポコポコ開いていたので
一応フランスパンになってたっぽいです。
バター、苺ジャム、クリームチーズを挟んで美味しく頂きました♪
娘もムシャムシャ食べてました。

フランスパンって材料の種類が少なくて
準備が簡単だからすぐに焼こうと思えるのかも。
洗い物も少なくて済みますし。
バターも卵も牛乳も入らないのに美味しいなんてﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝって不思議〜。

今日は長細く成形するぞ！と思ったのに・・・
2次発酵終わったら前回と同じ様な形になってました。(´-ω-`)
生地がダレてるのかなぁ？水分の調整しないとダメかしら？



今日は焼いた時に2本が中心に寄っていたので
側面(それぞれの内側)に焼き色が付きませんでした。(;´Д｀)
焼き上がりはハードなコッペパンみたいだわ...（´･∀･`）
今日は焦げ色がきついです。
前回と同様オーブンのメニューでﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝを選んで焼いたんだけどなぁ。
クープは前より少し開いた？でもまだまだ修行しないとダメですね！
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シフォンケーキ (BlogPet) 

きのうつんが、例も成功された！


*このエントリは、BlogPet(ブログペット)の「つん」が書きました。
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シフォンケーキ 

やっとハンドミキサーを買ったので
今日はシフォンケーキに挑戦しました。

例の如くネットで予めハンドミキサーの口コミ情報や
価格を調べまくり、ある程度どの商品を買うか絞り込んでいました。
送料を考えると近所の電気屋さんで買っても損はしない！という結果が出たので、買い物へ。
ポイントが貯まっていたのでそれを使って出費は1000円でした。
ちなみに買ったのはテスコムのＴＨＭ ２６。
店頭に並んでいた他のどの商品よりも軽く、
コードの収納も一工夫してあったのでこれに決めました。

いざ始動。
うーん、音は煩いですかね…娘が耳を塞いでました。(´〜｀;)
機械だとメレンゲも早いですね。筋肉痛にもならず。（・∀・）ｲｲ

そうそう、抹茶をわざわざ買いに行ってきたのに
生地に入れるのを忘れて
プレーンなシフォンケーキになっちゃいました。'`,､ ( ´∀｀) '`,､



焼き上がりはボリュームあって成功かと思ったんですが・・・



型から出そうとしたらペシャンコに。｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡
冷えたからそろそろいいかな〜と型から出したんですが
あるお菓子作りのHPを見ていたら焼き上がってから3時間放置の後
型から出すと書いてありました。失敗の原因はこれかなぁ？
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バゲット 

今日はフランスパンを新しいオーブンで焼いてみました。
ニーダーに材料を入れて後はお任せ。

チンッ♪と鳴って捏ね上がった事を知らせてくれます。
タッタッタッタと走ってニーダーの所へ。
蓋を開けてびっくり！

ぬわにぃー！！ヽ(`Д´)ﾉｳﾜｧｧﾝ!!


中心部分の粉だけ捏ねてて周りにたっぷり粉が残ってる。＿|￣|○


いつも放っておいても大丈夫なのに・・・（/ω＼）ｱｳｰ

んで、仕方なく再度粉を混ぜ混ぜして捏ね直しです。

前回フランスパンを焼いた時は
前のオーブンでスチーム機能なしでしたので
オーブンの蓋を開けては霧吹き〜をやってたので温度が下がりまくり。
焼き上がりはソフトフランスになってました。(´Д⊂ｸﾞｽﾝ



うーん。クープが開いてません。失敗だぁ〜。｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡
パンの鳴く音は聞こえました。
良い匂いがするんですが何故かポップコーンの香りです。��(*ﾟД`;)
形もずんぐりむっくりで不恰好だﾜﾝ・・・リベンジじぁぁぁ！(｀･ω･´)
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胡桃レーズンパン 

今日は以前作った胡桃とレーズン、オレンジピールの入ったパンを焼きました。

丸い成形の方は子供用で胡桃なし。
娘が固いのが入ってる〜！と言っては
私に押し付けに来るので今回は抜きました。

マーガレット型の方は大人用、胡桃あり。
2次発酵でマーガレット型の方は
あんまり膨らまなかったなぁ。(´〜｀;)
胡桃入れ過ぎたかな・・・？


焼成は200度で15分のところを14分にしてみました。
昨日のバターロールほどは焦げなかったです。
味見は明日の朝のお楽しみ♪
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ロールパン 

今日はロールパンを焼きました。
娘曰く(何故か)ﾌﾙｰﾂパン。(ﾟдﾟ)ﾊｧ?よく解りませぬ・・・

成形する時ちょっと生地が硬いなぁ、乾燥の所為かな？
視線をＴＶの上にやると案の定、また加湿器点けるの忘れてる…
ま、手も汚れてるし〜ってことで
結局加湿器を起動させず成形完了。
生地の乾燥が激しくて
思ったように生地が伸びてくれなかった。(つд｀)

パンが焼きあがった後、写真を撮るのを忘れて試食、
その後袋に入れちゃって放置。
ブログ書かなきゃ〜と思った所で
写真を撮っていなかった事に気づく。
パンを袋から出してみたらなんだか皺が・・・(;´Д｀)


とりあえず前のオーブンと同じ様に180度18分で焼いてみました。
天板は2段使いました。
ちょっと焦げ過ぎかしら？
香ばしくていい匂いだったけど、ちょっと表面が硬かったかも。
側面、底もしっかり焼き色付いてて嬉しい♪
前のオーブンでは側面は殆ど焼き色付かなかったもんね。

前のオーブンはずいぶんと煩かった。新オーブンは音が静か！
一昨日までは音が煩いオーブンに対して
「お、小さいのに頑張ってる、頑張ってる！」
なんて思ってました。
新しいオーブンに場所(キッチン)は譲ったけど
リビングに引っ越してまだまだ健在です。
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初焼き〜 

昨日届いたオーブンでっす。↓ナショナルのNE−SS30です。


説明書では奥行き45センチとなっていたのに
うちの作業台(奥行き43センチ)に乗りました。
っつーか結構余裕あるじゃん！！！
こんなことならもっと大きなオーブンでも良かったかも？...(´･∀･`)
いやいや、音声で使い方を教えてくれるとっても便利なオーブンです。ﾊｲ。
今まで温度や加熱時間をプッシュ式でやっていたのでちと面倒でした。
今度のはダイヤル式なので操作が早くて楽です。
大きさは前のオーブンの2倍。
今までのオーブンが如何に小さかったか・・・
しかもターンテーブルだしね。おかげで焼きムラは無かったけど。

初焼きとなったお菓子、バターサブレ。
2段で焼いても焼きムラなし。
前みたいに小さな鉄板にギュウギュウに乗せて
隣同士みんなくっ付いちゃうなんて事もないんだわ〜。(´ヮ`)
サクサクのほろほろで素朴な味でした。
なんか懐かしいお菓子でしたね。



娘がお腹空いたー！と連呼する中、
慌てて計量せずに成形、型詰めしたので
2次発酵終わってびっくり！
一山だけ小さくて、後の二山は飛び出しちゃってました。
ま、仕方が無いのでそのまま焼きましたけどね。ﾟ(ﾟつД｀ﾟ)ﾟ


焼き上がり、オーブンを開けると
パンの鳴く音が聞こえました！パチパチパチっと。
ハードトーストみたいな焼き上がりになってます。
普通の食パンの筈なんだけど…
私の口の中の口内炎達…無事でいられるのだろうか…(;´Д`)
側面も綺麗な焼き色で満足満足♪
また明日からパン作り頑張るぞ〜！ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ
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ミルクと卵とバターの食パン 

今日は新しいオーブンが届くのを待っていたんですが
夕方遅くに届いたので結局パンを焼きませんでした。
今日は試運転、というか脱臭だけやりました。
明日舅達が来るのでクッキーでも焼こうかなと思っています。
その時が新オーブンの初仕事かもしれません。

そんな訳で数日前に焼いたパンをUPします。



珍しく焼き色が付いてます。
ネットで拾ったレシピ通りに作ったんだけど、
ちょっと塩がきき過ぎでした。しょっぱかったー！(ノ_・。)
しっとりしていたけど少し重い感じの生地でした。
次の日に焼いた生クリームたっぷりの食パンが
軽くてサクサクしてたので食べ比べるとその差が歴然。
手作りパン | TB(0) | CM(2)

パズルで遊ぼう♪ 

暇つぶしにいかが？
パズルやゲームで遊べるサイトを紹介します。
今日は暇で一日中パズルやってました。
もう目がしょぼしょぼです。(=д⊂

ジグソーパズル×ランド
お買い物も出来ますがgameで遊べます。
3歳の娘も12ピースまでなら一人で完成させてますよ♪

パズルハウス
私のお気に入りはペントタイルやテトロタイル。
娘も一緒になって楽しんでます。
兎に角たくさんゲームがありますよ！

パズルランド
パズル、ナンバープレース、イラストロジック、クイズなど。
掲示板もあり、参加型クイズとかも楽しいです。

PUZZLE
黙々とやり込んでしまいそう・・・


パソコンで子供と遊ぼう
子供がマウスを使う練習にいいかも。

アンパンマン
塗り絵や神経衰弱などのゲームあり。

アンパンマンのパン工場
パズルやスロットがあります。

アンパンマンＣＧワールド
神経衰弱など。

サンリオ
パズルやスロットなど。

ハム太郎
塗り絵やゲームがあります。
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バイト編【１５】 (BlogPet) 

こないだ、まあちが
ヽ(゜∀゜)ノ先ほど楽天で注文しました〜♪o(作業作業o)(o作業作業)o毎日価格.comや楽天市場で値段や入荷状況を確認していました。
って言ってたけど…

*このエントリは、BlogPet(ブログペット)の「つん」が書きました。
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ペッパーチーズクッキー 

今日はネタがないので、ずいぶん前に作ったクッキーをUPします。
粉チーズと黒胡椒を入れた大人向きのクッキー。
黒胡椒の辛さが後から来る感じで後味すっきり？
娘には可哀相でしたが私と主人で食べ切っちゃいました。



今まで小さなオーブンレンジで
パン＆お菓子作りの修行をしてきましたが・・・

ついに！新しいオーブンを主人に買って貰いました！！(б･∀･)бｹﾞｯﾂ

誕生日プレゼント前借です。ﾊｲ。ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ

先ほど楽天で注文しました〜♪o(^^o)(o^^)o

毎日価格.comや楽天市場で値段や入荷状況を確認していました。

まず置く場所を考えると今まで通り、食器棚の作業台に置くのがベスト。
計ってみたら奥行き43センチ！45センチないのかよぉ〜！＿|￣|○
一気に選択の幅が狭まりました。ヽ(`Д´)ﾉｳﾜｧｧﾝ!!

オーブンの足の付いている位置が問題だわ！
　　　↓
足が本体の際に付いてなければ、少し内側に付いていれば置けるはず・・・
　　　↓
インターネットで規格を調べる。
電気屋に行って調べまくる。


そして目指すはコンパクトでパワフルなフランスパンも焼けるオーブン。

最終的にシャープとナショナルの商品で数ヶ月悩んでいました。


さて最終決定は・・・



後日オーブンのお披露目をしたいと思います。ヽ(#ﾟДﾟ)ノ┌┛)Д`)ノ
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バイト編【１５】 

バイト編【１５】

あれからパートさんバイトさんが数人辞めました。
ずっとパート、バイトの募集をかけているのですが
面接をして、採用決定！となるのに
なぜか皆怪我や病気で急に働きに来る事が出来なくなってしまうのでした。
そんな中私は健康保険や税金の事を考え、そろそろちゃんと就職しようと思い
条件の良い就職口を探していました。
そして近所の手芸店に就職が決まり、バイトに来るのもあと僅かとなっていました。


辞めた従業員の穴埋めで店長やパートさんにかなり負担が掛かかる
シフトになっていました。
私がバイトを辞める時もまだ新しい従業員が入っていませんでした。
仕方なく一ヶ月ほど新しい就職先の仕事が休みの日には
バイト先に手伝いに行っていました。

その後完全にバイトを辞めましたが
たまに家族がお寿司が食べたーい！と言えば
元バイト先のお店に買いに行かされ買い物に行ったりしていましたので、
パートさん達と話をする機会もありました。

そしてあの日一緒に仕事をしていた幽霊否定派のパートさんが
癌で入院したと聞かされました。
彼女の家は不動産屋をしていました。
バブル崩壊でお店が傾いたので
彼女がパートに出て家計を支えていたそうです。
この間会ったときはとても痩せて別人のようになってたので
具合が悪いのかな？とは思っていましたが…



私がバイトを辞めてから半年くらい経った頃でしたでしょうか？
手芸店に仲の良かったパートさんが会いに来てくれました。

「まあちちゃん！元気ー？エヘヘ〜、遊びに来ちゃった〜。」

なんて言いながらお店に入って来ました。

「わ〜！久しぶり♪今日はどうしたの？買い物？」

「うん、ちょっとね・・・」


数日前、店長と組んで仕事をしていて
急に店長が倒れてしまい救急車を呼んだり、
一人でお店の切盛りやらで大変だったそうで、
結局病院に搬送されましたがそのまま店長は亡くなってしまったとのことでした。
元々店長は血圧が高く、
「きっと脳溢血で死ぬと思う。だけどお味噌汁とかしょっぱいもの好きなんだよね。」
なんてよく言っていました。
薬とか飲んで予防していたとは思うんだけど。
やっぱり過労が祟ったのではないかしら・・・
その後、私は転勤や引越し、結婚。
もうあのお店に行く事もなくなりました。


あれからもう十数年経ちました。
この間あのお店の前を車で通りかかりました。
まだ営業していました。ちょっと意外！
同じ並びにあった弁当屋さんは潰れてました。
おそらく顔見知りの従業員はもういないだろうなぁ。
まだ幽霊はあの店にいるんだろうか？
今度機会があったらお店を覗いてみようかな？
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バレンタインデー用お菓子 

プチ・ショコラとオレンジマフィンです。

バレンタインだしぃ！やっぱチョコ系でしょう♪と
プチ・ショコラを作り始めました。
レシピには８，９個出来るって書いてあったのに・・・
マフィンの型に流し込んでみたら６個。(ﾟдﾟ)ｱﾘ?

失敗の予感がしたので
保険用にオレンジマフィンも作ることに。(;´Д｀)
こちらもレシピでは８個出来ると書いてありましたが
型に流し込んだら６個しか出来ませんでした。..(´･∀･`)

型のサイズ同じなんだけどなぁ。(´Д｀)ﾅﾝﾃﾞﾖ

まぁ、結局食べてみたら失敗してなかったんですけどね。(´∀｀*)ｳﾌﾌ

携帯の写真だとまだ焼く前の状態みたいﾀﾞﾜOｏ。.(´-`)


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バイト編【１４】 

バイト編【１４】


▽月○日。


さて、今日は午後から閉店までの勤務です。
夕方からは怖がりのバイトさんと幽霊否定派のパートさんと三人でお仕事です。

今日は暇だからさっさと店じまいして帰りたいね〜なんて話をしながら
暇な時にやる仕事、通称・内職をちまちまとやっていました。


ピロリロリロ〜ン♪


三人とも即座に反応し、顔を上げ、お客様が入ってくる自動ドアの方に顔を向け


「いらっしゃいませ〜！」と元気良く言いました。


レジに一番近かったバイトさんが接客に出ました。

「いらっしゃいませ！」


暇でしたから内職の手を止め、お客様は何を注文するか見守っていました。

若い男性のお客様でした。

正面にある自動ドアからふら〜っと入ってきて

レジの前あたりで(私達から見て)左に曲がり

L字に伸びたショーウィンドウに沿ってスーッと移動し

インスタントのお味噌汁などが置いてある棚をすり抜け、

鏡貼りの壁の中にスゥッと消えていきました。



私は調理場の奥にいたパートさんをちらっと振り返りました。

今の出来事を確実に見ていたようで放心状態でした。


とりあえずバイトさんの方が心配だったので
私はすぐにカウンターの方へ走って行きました。

店内にお客様が居ない事を確認。

レジ台の影に座り込んでいるバイトさんを見つけました。

「大丈夫？立てる？」と訊きましたが、

首をぶんぶん振り、言葉を発しようとしているのか

口は開いているのに言葉にならず、震えていました。


バイトさんは腰が抜けて立てないようでした。

パートさんに手を貸して！と叫んで呼びましたがこちらへ来る気配がありません。

仕方なく一人で出来るかしら？と思いながらも
バイトさんの体を起こし、抱きかかえて
なんとか調理場の奥に連れて行き、座らせました。

パートさんは顔面蒼白で流しにもたれ掛かるようにして
やっと立っているという感じでした。
何事かぶつぶつと呟いていました。


バイトさんは泣きだしていました。
泣きながら辞める！帰る！嫌だ！・・・喚いていました。


時計を見ると後30分で閉店の時間でした。
パートさんに「(バイトさんと)一緒に居てあげて！」とお願いして
一人で閉店の準備に掛かりました。

私は内心ドキドキしていましたが何故か冷静に行動していました。
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バイト編【１３】 

バイト編【１３】


あれからパートさんもバイトさんも変な体験をするようになっていました。
まぁ、中には全く気にしていないパートさんもいましたけどね。


音、視線、気配。


霊感のある仲良しのパートさん曰く、
こっちが気づいていると分かったからどんどん増長するんだとか。
特に悪さするようなものではないから、気にしなければ大丈夫だろうと。


しかし従業員はみんな不安がり、バイトを辞める人も出てきました。
最近売り上げが落ち込んでいましたし
店長は心配事ばかりでかなり疲れているようでした。

この店長、見た目は色黒で筋肉質の豪快なオバサマに見えて
実は繊細で乙女チックな大酒飲みという面白い人でした。
私と同じ年の息子さんがいるそうで、私の事をとても可愛がってくれていました。
ですから私は店長の体調が心配でした。

元々この幽霊(?)騒動の発端は
私が音や気配について他のパートさん達に訊ねたのがきっかけでした。
みんなが霊の存在に気づいてしまった事で
どんどん霊の行動がエスカレートしていった様でした。
私は自分の所為で店長に迷惑をかけて申し訳ないと思っていました。
ですから急に辞めてしまったバイトさんの穴を埋めるべく出勤を続けていた店長に
たまには休んでくださいと言って代わりに勤務に就くこともありました。


そして決定的な出来事が起こってしまったのでした。
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バイト編【１２】 

バイト編【１２】


×月◎日。

普段土日は家族連れのお客様が多く、商品が飛ぶように売れて忙しいんですが
今日は全然。閑古鳥が鳴いています。
日差しも暖かでお昼寝したい気分です。

あまりにも暇なので店長の計らいで
パートさん達は貴重な休日を家族と過ごす為に早々に帰っていきました。

店長は念のため休憩室で待機。
お店の方はバイトさん数人で内職に精を出していました。

最近来客チャイムが鳴って自動ドアが開閉するのに
肝心のお客様が見当たらないということが頻繁に起きていました。
そんな話をしながら内職をしていた時


ピロリロリロ〜ン♪

「いらっしゃいませ〜！」
従業員一同、弾かれた様に一斉に言いました。

私は接客をするべくレジの方へ走って行きました。

え・・・誰もいない？　また・・・？

後ろに振り返って調理場にいる他のバイトさん達に言いました。

「誰もいないよ〜。」

近くに居たバイトさんがレジの所に様子を見に来ました。
2人で一緒にカウンターの向こう側を覗き込んでいた時でした。


突然カウンターの向こうから頭がにょきっと飛び出したのです。

2人とも思わず後ろに跳び退りました。



小さな女の子でした。

小さい子だったのでカウンター(ショーウィンドウ)の陰になって
見えなかっただけでした。
正面に停めた車からその子の家族がぞろぞろと降りて
お店に入って来るのが見えました。



お会計が終わり再びお客様が誰もいなくなってから
驚いたよね〜！と、
また誰もいないのに自動ドアが反応する話で盛り上がり
外を走っている車に反射した光に自動ドアが反応するんじゃないかとか
いろいろ説はありましたけど結局のところ、分からずじまいでした。
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バイト編【１１】 

バイト編【１１】


×月▲日。

昨日に引き続き休日の今日は昨日と同様のメンバーで
私はぶっ通し勤務。さすがに疲れてます。(=д⊂

午前の勤務を終え、お昼の休憩に入りました。
昨日よりは忙しくなかったので
休憩室には本社からのお手伝いの男性社員、店長、午前のパートさん達が
TVを見ながらゆっくり休憩をとっていました。

さて、お昼御飯も食べたし、ぶっ通し勤務の私はまたお仕事再開しなきゃ！と席を立ち
靴を履いて従業員出入り口の横にある鏡の前で身支度を整えてから
仕事に戻りました。



今日は本当に思ったより暇で
店長と男性社員さんは休憩室でずっとTVを見て談笑しているのが聞こえていました。
社員さんと店長の馬鹿笑いが聞こえます…

私は商品の補充をしなければならなかったのでショーウインドウの方へ行き
在庫を調べて調理場に戻ってきた時でした。

調理場の奥、従業員出入り口の横にある鏡の前に男の人が立っているのが見えました。


『あら、やっと助っ人登場なのね。』と思ったその瞬間、


ピロリロリロ〜ン♪


お客様がお店に入ってきたお知らせチャイムの音でした。

「いらっしゃいませ〜！」

レジに一番近かった私が接客にいきました。

すぐにお会計が終わり、調理場に戻ってくると
また休憩室で馬鹿笑いしてﾋｰﾋｰ言ってる店長と社員さんの声が聞こえました。

あれ？おかしいなぁ。
社員さん、さっき鏡の前で仕事に入る準備してたんじゃなかったのかな？

店長にこれからの舎利炊きの量を訊こうと休憩室を覗き込んで
訊いてみました。ついでに社員さんにも。

「さっき、鏡の前に立ってませんでした？」


おぃおぃ、お酒飲み始めてるよこの２人・・・(;´Д｀)
返ってきた返事は当然鏡の前には行ってないよーとのこと。
でしょうね、ずっと馬鹿笑いが聞こえてましたから。
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バイト編【９】 (BlogPet) 

日で動きと音をさせ休憩室である和室に上がっています
最近更衣とか居ません
出入り口を開いても誰も居ません
とか思ってるの。


*このエントリは、BlogPet(ブログペット)の「つん」が書きました。
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バイト編【１０】 

バイト編【１０】


×月○日。

祭日なので今日はお店忙しそう。
私は朝からぶっ通し勤務です。
パートさん、バイトさん総動員です。
それだけじゃ足りないので本社から男性社員も手伝いに来るそうで
普段女の園なだけにパートのオバサマ達は
なんだか色めき立ってます。(´〜｀;)

かなり早めに出勤したので久しぶりに早朝(舎利炊き)班のパートさんにも会いました。
やはり午前班のパートさん達も今日は忙しいのを予測して早めに出勤していました。
こんな大人数なんて珍しいのでみんな忙しいながらも
楽しく話をしながら開店準備をしていました。

そこであの音、ドアノブを回す音の事を訊いてみました。

早朝班のパートさんも同じ体験をしていました。
早朝の舎利炊きは開店前にいつも一人でやっています。
すると従業員出入り口のドアノブを回す音がするので
午前班のパートさんが来たのだと思って鍵を開けに行ったのに
ドアを開けたら誰もいなかったそうです。
ただ舎利炊きの部屋は奥にあるので
自分の聞き間違いだろうと思っていたそうです。


自分だけじゃなかったんだなぁとホッとしつつも
なんとなく決定的になったような気がしました。
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バイト編【９】 

バイト編【９】

×月△日。


また午後出勤です。
今日は３時間も一人で店番です。(´-ω-`)

なんかあれからエスカレートしてます。

ドアノブ回す音が聞こえるのに
鍵を開けてドアを開いても誰も居ません。
そんな事が続いています。

最近はドアノブをガチャガチャ回す音が聞こえても
わざわざ鍵を開けに行く事をしなくなりました。

その所為か見えない何者かはドアノブを回した後
勝手に中に入って来るようになっていました。

ソレは音を立てるので動きが良く解りました。

ドアノブを回し従業員出入り口から入ってきて
靴の汚れ落としの為に敷いてある潰したダンボールの上に乗ってパタパタと音をさせ
休憩室である和室に上がってい行く足音、
更衣室のカーテンを開ける音・・・

まるでソレはここで働いているかのような行動でした。
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バイト編【８】 

バイト編【８】


○月◎日。


あれからというもの一人での店番が怖くて仕方がない。
今日も午後出勤で数時間一人です。（´Д｀）

そんな時は有線のチャンネルをお気に入りにして
気を紛らわせつつ頑張ります。(｀･ω･´) ｼｬｷｰﾝ!

店舗の掃除も終わり、舎利出しを始めます。


ガチャガチャ　ガチャガチャ


ドアノブを回す音がします。

あれ？もう夕方班のバイトさん来たのかしら？

「はーい！今開けまーす。」

急いで鍵を開けに行きます。と言ったって数歩後ろに行けばドアがある訳ですが。

ドアを開けると午前班のパートさんでした。

「忘れ物したー！」

パートさんは靴を脱ぎ、控え室に上がって行きました。
更衣室のカーテンを開ける音がします。
ロッカーの開け閉めの音、カーテンを閉める音が聞こえ

「よかった〜。忘れる所だったよ。」

と言いながら下駄箱の所に戻ってきて靴を履き

「じゃ〜ね〜！」と遽しく帰っていきました。


かなり一人ぼっちで心細かったのですがこの出来事で忘れる事が出来ました。

再び仕事に戻り
夕方売れるであろう分の舎利を炊く為、奥の部屋に入って作業していました。



ガチャガチャガチャ



ん？またドアノブを回す音が聞こえます。

「は〜い！今開けますよ〜！」

チラッと時計を見ました。
まだ午後のバイトさんが来る時間じゃないもんねぇ？
さっきのパートさんかしら？また忘れ物？


走って従業員用出入り口に向かいました。

鍵を開けてドアを押して開けました。


え？誰もいない・・・


見回しましたが誰も居ませんでした。


気のせいだったのかなぁ？


その日は夕方から結構お客様が多くて忙しく
そんな事があったのを忘れてしまいました。
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バイト編【７】 

バイト編【７】


○月☆日。


今日は久しぶりに午前班です。
一人で心細い思いをしなくても済みます。
しかも一番仲の良いパートさんも一緒です。
彼女とは一回りも歳が違うのですが、とても気が合い
悩み事などもよく話していました。
今日は苦手なパートさんもいないし楽しく仕事が出来そう♪

ある程度商品を作り終え、手が空いたので
二人の共通の趣味であるゲームの話をしたりしていました。
そして最近気になっていたこと、店内で視線を感じる事や
視界の端に何かが見える事、足が目の前で消えた事などを話してみました。

「あー、あれぇ…気が付いたんだぁ。」と彼女が言いました。

「え？何？どういうこと？」私は驚いて訊き返します。

「ここ、いるよ。」

「え？」

「あー、話した事なかったけどね、見えるんだよね、あたし。」

エェ(´Д｀)ェエ


彼女の今までの霊体験をいろいろ聞きました。


小さい頃住んでいたアパートでの話。

トイレに行くといつも男の人がいて
それが普通なんだと思っていたんだとか。(トイレに２人って、狭いじゃん！)
ある日お母さんにその話をして初めてそれが幽霊だと分かったんだとか。
全く生きている人間と同じ様に見えていたらしいです。

また、そのアパートの窓から中学校の校庭が見えたそうなんですが、
そこにポツンといつも同じ幽霊が立っていたらしいです。

ま〜、他にもいろいろ武勇伝を聞きましたが
こういう経験を経て今の彼女の性格が出来上がったのね…と思いました。
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バイト編【６】 

バイト編【６】

○月△日。
今日のバイトは祭日で忙しいので朝から晩までのぶっ通し勤務です。
平日よりもバイトさんの人数も多く、調理場は混んでいます。

普段から事故が起きない様、包丁や出来上がった商品を運ぶ際には
「通りまーす！」と言いながら人の後ろ、横を通り過ぎます。
この時も出来上がった商品を店頭に並べるべく「通りまーす！」と言い
ながら商品を持って体の向きを変えた所でした。

目の前に黒のズボンが見えました。

こっちが「通ります。」と言っているのになんで通路を塞ぐ様に立ってるんだろう？

避ける様子もありません。

視線を上げ誰なのか確認しようとしました。

と同時に足が消えました。

びっくりして辺りを見回しました。

皆それぞれ私からは離れた場所で作業をしています。

一番近くに居たバイトさんに「今ここに人いなかった？」と訊きましたが
「いませんよ〜。」と言いながら彼女は忙しそうに自分の仕事に戻って行きました。


お店の制服はズボンが黒で、調理場用の靴は白いズックです。
今見た足は確かに黒いズボンでした。
靴は？どんな靴だっただろう？
いくら考えても思い出せません・・・
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バイト編【５】 

バイト編【５】


舎利を取りに調理場の奥にある舎利部屋に行こうとした時
自分の横をさっと何かが通り過ぎたような気がしました。

見回しましたが誰も居ません。

午前班のパートさん達はもう皆帰ってしまっています。

気のせいかなと思い、流しに洗い物をしに行くと、またもや何かが視界の端に入ります。
振り向くとそれも一緒に移動します。

ん?

はっきりと見ることが出来ません。

これから数時間一人で店番だし、なんだか心細くなったので
有線のチャンネルを自分のお気に入りのチャンネルに替え
流れてくる曲に合わせて歌いながら
舎利出し(機械に舎利を入れて舎利玉を作る)を始めました。
背後から視線を感じるけど気のせいだと思って仕事を続けました。

気づかない内に結構時間が経っていたのでしょう。

後ろでドアノブをガチャガチャ回す音がしました。

「はーい。今開けまーす！」と言いながら後ろを向き

数歩歩いて従業員出入り口の鍵を開けました。

夕方班のバイトさんとパートさんでした。

やっと人が来てくれたのでホッとし、その後仕事をこなして帰宅しました。
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バイト編【４】 

バイト編【４】

○月×日。

今日も一日で最も暇な時間である13時〜16時まで一人で店番です。
自転車を漕いでお店に向かいます。
その店はマンションの１階が店舗になっています。

マンション脇にある小さな駐車場に自転車を止め
店舗裏の従業員出入り口から入ります。
とりあえずノックをしてドアノブを回します。

その音に中で働いている従業員が気づけば鍵を開けてくれますが
忙しいらしく誰も来ないので預かっていた鍵で開けて入りました。

ドアを開けて入ると下駄箱などが置いてある半畳ほどのスペースがあります。
右手に調理場と店舗。
左手には従業員控え室とトイレ。
まず制服に着替える為に控え室である和室に上がります。

そこは６畳程の部屋をカーテンで仕切り、コタツ、TVのある寛ぎスペースと
従業員用ロッカーと着替えるスペースと言う風になっていました。

カーテンを開け、狭い更衣室に入って着替えを済ませ
下駄箱の所に戻り、調理場用の靴に履き替えます。
そして身支度を整える為、従業員出入り口のドア横にある鏡でチェックしました。

「おはようございまーす！」

午前班のパートさんに挨拶をし、仕事の引き継ぎをします。
午後班の担当である店舗の掃除を早々に済ませ、
夕飯時売れるであろう分の仕込みに入ります。

舎利を取りに調理場の奥にある舎利部屋に行こうとした時
自分の横をさっと何かが通り過ぎたような気がしました。
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バイト編【３】 

バイト編【３】

バイトのシフトはこんな感じに分かれてました。
早朝班(舎利焚き)１〜２人、午前班(開店〜13時)２〜３人、
午後班(13時〜)１〜２人、夕方班(17時〜閉店)２〜３人。
祭日・休日は人数は倍。
お店の従業員出入り口の鍵は数が少なかった為、
各班の代表に鍵が割り当てられていました。


私はフリーアルバイターという事で
仕事はオールマイティにこなせなければなりませんでした。

何故かと言うと(後で判ったのですが)
巻物が得意の人とか握りが得意な人とか
古参のパートさんは仕事に偏りがありました。
そういう人たちと組んで仕事をするには
その不得意分野を私が埋めなければならなかったからでした。
ですから習う事がいっぱいでした。

舎利炊きから始まって
握り寿司、手巻き寿司、太巻き、中巻き、細巻き、押し寿司、イナリ、ちらし寿司…
蕎麦、うどんもメニューにあるので茹で加減などを習いました。
それからレジ、接客、店内の掃除、材料の発注、開店・閉店作業など。
商品名を覚えるだけでも結構大変なのに加えて
お寿司を作る際にはきっちり計量して作らないといけないとの事。
慣れてくれば量らなくとも分量どおりになるそうですが。
そんな訳でこれを作る時は舎利は何グラムで、ネタは・・・と言った感じで
頭はパンク寸前でした。

仕事を早く覚えたかったし、長時間働きたかったので
他の従業員は一日大体4,5時間の勤務でしたが
私は一日8〜11時間働いていることも多かったです。
一日立ちっ放しの仕事は慣れないと結構きついものです。
今まで座ったっきりの仕事をしてきましたし
怠けてた充電期間一週間のつけはそれはそれはきつかったです。(つд｀)

そのおかげで早々に仕事はオールマイティにこなせる様になり
他の従業員の方の信頼も得る事が出来
仕事が楽しくなってきていました。
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ハードトースト (BlogPet) 

パンチ後大きい霧吹きを開けるまあち
ぱちぱちぱん工房さんから
雨降りだし、娘はお腹の調子が悪いし・・・
外出出来ないなら新作に挑戦してパソコンやりながらも発酵具合をしょっちゅう覗きに入りまー！！ヽ
（`Д´）
ﾉｳﾜｧｧﾝ!!次回は水分減らそうと誓いました！
（*´）
∀｀
=3★
と、つんが考えたの。


*このエントリは、BlogPet(ブログペット)の「つん」が書きました。
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ハードトースト 

昨日焼いた新作・ハードトーストです。
元々フランスパン系が大好きで
いつかは挑戦したいと思っていたパンでした。
レシピはe-ぱん工房さんから。

雨降りだし、娘はお腹の調子が悪いし・・・
外出出来ないなら新作に挑戦してみよう！と思った訳です。

いつも初心者用の本を参考にしてパンを作っているのですが
結構ドライイースト多目で300gの粉に5〜6g入れてます。
発酵時間は一次発酵１時間、二次発酵１時間が目安なんですね。

ところがこのハードトースト400gの粉に対してドライイースト3,2g！
本当にこれで膨らむのかしら？・・・私にとっては冒険でしたー。

粉はゴールデンヨットを使いました。

Lニーダーに材料を入れて捏ね開始。
う〜ん・・・ちょっと水分多かったみたい。
レシピより減らせばよかったかも。

ま、とりあえず発酵させることに。

やっぱり時間を掛けて発酵させるのですね〜。
一次発酵90分。パンチ後また30分発酵。

結構膨らんだので分割、丸め、ベンチタイムに入ろうとしたんですが
生地がべたついて扱いにくいー！！ヽ(`Д´)ﾉｳﾜｧｧﾝ!!
次回は水分減らそうと誓いました。(´Д⊂ｸﾞｽﾝ

なんとか丸めて食パン型へ放り込むセット。

え〜と、二次発酵が50〜55分と。
タイマーをセットしてパソコンやりながらも
発酵具合をしょっちゅう覗きに行ってました。

さて、ちゃんと膨らんだので焼きに入りまーす。
ハード系はオーブンに入れて焼いてる途中にも霧吹きするんですね。
うちのオーブンじゃ、霧吹きの為に扉開けたら
きっと温度が10〜20度は下がっちゃってるんだろうなぁ・・・

トータル45分焼いて(いつもの如く天辺が焦げだしたらアルミホイルを滑り込ませてます。)
この色。（ノ∀`) ｱﾁｬｰ
やっぱり温度がかなり下がっちゃってたのね。

写真で見ると結構焼き色濃く見えますが
肉眼で見ると薄いです。特に側面。殆ど色ついてない感じです。


外は噛み応えあり、中はふわっふわのもっちり。
水気が多くて苦戦した割には美味しく出来ました！(*´∀｀)=3

★。、:*:。.:*:・'゜☆。.:*:・'゜★。、:*:。.:*:・'゜☆。.:*:・'゜★

ちろりろ　ちゃらりら　ちゃらりらり〜♪(HITA○HI製)


焼き上がりのチャイムが鳴って、
いそいそとオーブンのドアを開けるまあち。


ぱちぱちぱち・・・


おぉ！パンの鳴く音！



と思いきや、

天辺焦げ防止に入れたアルミホイルがキピキピ言ってた！（´Д｀）
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バイト編【２】 

バイト編【２】

前の仕事を辞めて次の仕事が決まるまでの充電期間と称してダラダラ過ごしていました。
その日も特にする事も無いので、なんとなくテレビのスイッチを入れました。
先日大きな災害が起こり連日その話題をワイドショーで取り上げていました。
「今日もこの話題かぁ・・・」とぼんやりテレビを見ていました。

電話が鳴り、母が応対しています。

「まあち〜、電話〜！バイトの事みたいよ。」


『お！ついにバイト決定か！？』
『ダラダラ生活も今日までか･･･』
そんな事を考えながら電話に出ました。


すぐに面接に出かけ、その場で採用が決まりました。
お店は割と新し目でとても綺麗な所でした。
バブルが弾けたとはいえ、まだまだ人手不足で長時間働ける人を探していたとの事で
フリーターである私は最適だったらしい。

帰宅後、「バイト決まった〜！明日からだって。」と母に伝えました。
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プロフィール

まあち

Author:まあち
5歳の娘を持つ、
ぐーたら主婦です。
元手芸店店長。

パン作りには
レディースミキサーKN−200を愛用。
現在はオーブンレンジNE-SS30を使用。

好き：ｵｶﾙﾄ
　　　ﾊﾟｽﾞﾙ
　　　パン・お菓子作り
　　　UO(北斗)→引退決意後
　　　すぐに復帰
　　　　　　
嫌い：うさんくさい宗教
　　　タバコ、ＤＱＮ


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