グラハムパン

今日はみかさんのリッチな生地に
グラハムを２割入れて焼いてみました。

このグラハム粉、封を切ってから数ヶ月経ってるんだけど
大丈夫なんだろうか・・・（´･∀･`）

とりあえず材料をニーダーに入れて捏ね、１次発酵へ。
蓋を開けてみると、結構膨らんでるぅ！

以前グラハム粉を使った時は食パンに入れたんだっけ。
今回はリッチな生地だけど相性はどうなんだろう？

ベンチタイム、成形、２次発酵、焼成へ。
いつも通りの180度18分で焼いてみました。

ん、ん？
あんまり焼き色が付いてません。
仕方なくもう3分追加で焼いてみました。


わ〜い！フワフワだ♪
みかさんのレシピだから結構甘みがありますね。
リッチなパン生地にグラハム粉ってミスマッチかと思いましたが
そんなことなかったみたいです。
はてさて、娘は食べてくれるのだろうか・・・