バゲット

2006年06月25日 11:26

今日はe-ぱん工房さんのレシピで。

初っ端から水分量減らすの忘れました。Σ(´��｀lll)ｶﾞﾋﾞｰﾝ
規定量だったので案の定ペッチョリとした生地になってました。

捏ね上がった生地をボウルに入れるのでさえ大変な作業。
半べそかきながら手粉を足して･･･
なんとか丸めてボウルへ。
1次発酵させながら失敗作のパンを食べたくないので
第2弾のパンを捏ね始めるべきかどうか
ずーっと考えていました。

結局第2弾は作らず。
そのまま緩い生地のパンを焼きました。



クープを入れたらだら〜んと広がるぅ。Σ(()ω()；)
焼く前からクープが開きまくりでございました。(´-ω-`)

かまぼこ型のバゲットが焼き上がりました。

あぁ！もっと丸み・高さのある格好良いバゲットが焼きたーい！
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ジャンル：グルメ
テーマ：手作りパン
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