ぷっぽでぃマーチ

*不思議ブログ*でしたが、今や*手作りパン＆お菓子日記*になっております。

ミニバゲット

今日も懲りずに同じレシピで。
･･･のつもりだったのに
つい水分量を昨日よりも1g多くしてみたら
生地がちょっとぺっちょり気味。∑（￣ロ￣；）ﾔｯﾃﾓｳﾀ

生地がぺっちょりだと急激にやる気なしモードに。(･ε･)

昨日は、というかいつもだけど、
クープのエッジが立たないので
いつもと焼き方を変えてみようかな？

蒸気が多いのだろうか？
(失敗の原因の1つとしてe-ぱん工房さんの所にそう書いてありました。)

でもプロのパン屋さんのブログに
家庭用のオーブンでは蒸気が少なすぎると書いてありました。

んー、まぁ、どーせいつもと同じ設定で焼いても
同じ結果かな、と思い
オーブンの設定を変えて焼成。蒸気少な目で。

見る角度によっては少しエッジが立ってる？゜+.(･∀･)゜+.゜
クープの中も少し盛り上がってます。(ﾟ∀ﾟ)Oh!
･･･が焦げてます。(´-ω-`)
どーしていつもクープの裂け目にも焼き色が付いちゃうんだろう？

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プロフィール

まあち

Author:まあち
5歳の娘を持つ、
ぐーたら主婦です。
元手芸店店長。

パン作りには
レディースミキサーKN－200を愛用。
現在はオーブンレンジNE-SS30を使用。

好き：ｵｶﾙﾄ
　　　ﾊﾟｽﾞﾙ
　　　パン・お菓子作り
　　　UO(北斗)→引退決意後
　　　すぐに復帰
　　　　　　
嫌い：うさんくさい宗教
　　　タバコ、ＤＱＮ

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