バタール

今日もe-ぱん工房さんのレシピで。
水分量は60％にして。

今日から自分の扱いやすい生地で焼けるんだ〜と
なんだかウキウキ♪
実験を終えてすっきりさっぱり☆

今日はｵｰﾌﾞﾝのﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝモード、蒸気・少な目で焼成。



コロンと丸みのある形に焼けました。



相変わらずのっぺりとしたクープです。
今日も途中まではクープの中は焼き色も薄く
結構見た目良かったんだけどなぁ〜。
時間きっちり焼くとこうなってしまうのよね。