バゲット

今日もe-ぱん工房さんのレシピで。
リスドォル300g仕込み。
水分量は60％。

久しぶりに2等分して成形しました。
それにしてもｵｰﾌﾞﾝの予熱に時間がかかるなぁ。
予熱25分って・・・



今日もﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝﾓｰﾄﾞで蒸気は少な目で焼成。
成形した時は結構形整っていたんですが
クープを入れたら崩れました。（/ω＼）
大きな気泡の所を剃刀の刃が通過したんですぅ。
そこだけぺしゃっと潰れました。（´･∀･`）ｱ･･･
それに焼いたらクープの中に不規則にコブが現れました！
格好悪〜い！ヽ(`Д´)ﾉｳﾜｧｧﾝ!!



真上から見ると不恰好なのに↑の様に見ると
ちょっと格好良いかも？