ぷっぽでぃマーチ

*不思議ブログ*でしたが、今や*手作りパン＆お菓子日記*になっております。

バゲット(BlogPet)

きょうつんはまあちと発散しなかった。
ここへ幼児メールすればよかった？

*このエントリは、BlogPet(ブログペット)の「つん」が書きました。

今日はフィリップ･ビゴのパンという本から
ヴィエノワーズというパンを作りました。

リスドォルと薄力粉を半々ずつ使い、
卵やバターも入るパンです。

普段ﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝ系ばかり作っているので
発酵時間の短いパンの
発酵見極めに全く自信がなくなってます。
この時期は時間通りだと過発酵になりそうだし。

そんな訳で早め早めに作業を進めていたのですが
その所為か、2次発酵が不足していたようで
底割れが1本。
しかもちょっと焼き過ぎちゃったかな？

長さバラバラです。'`,､ ( ´∀｀) '`,､
順番間違えて、切り込み(飾り)を入れるの忘れて
2次発酵に入っちゃったんです。（ノ∀`) ｱﾁｬｰ
結局2次発酵後に切り込みいれてｵｰﾌﾞﾝへ。
生地は痛むし、切り込みははっきりしないし･･･（/ω＼）ｲﾔｰﾝ
焼き上がりはお菓子のような甘い良い匂いが漂ってました♪

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プロフィール

まあち

Author:まあち
5歳の娘を持つ、
ぐーたら主婦です。
元手芸店店長。

パン作りには
レディースミキサーKN－200を愛用。
現在はオーブンレンジNE-SS30を使用。

好き：ｵｶﾙﾄ
　　　ﾊﾟｽﾞﾙ
　　　パン・お菓子作り
　　　UO(北斗)→引退決意後
　　　すぐに復帰
　　　　　　
嫌い：うさんくさい宗教
　　　タバコ、ＤＱＮ

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