ﾎﾟｰﾘｯｼｭ・バタール

昨日の内に仕込んでおいたﾎﾟｰﾘｯｼｭ種を使って
今日はバタールを作ってみました。
レシピは昨日のｶﾝﾊﾟｰﾆｭを少しいじって。

うわ〜ん！失敗しちゃいましたー。
ちょーっとお水を足そうとしたのにドバッと・・・ヽ(`Д´)ﾉｳﾜｧｧﾝ!!

そんな訳で水分量は
62〜63％くらいになってしまったんじゃないかしら？
べた付く生地で扱うのが大変！

なんとか成形しましたが、
地べたを這うスライム状態。
高さは4センチくらいだったでしょうか。
大失敗の予感・・・

ｵｰﾌﾞﾝはﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝﾓｰﾄﾞで蒸気は少な目に設定。
投げやり気味にパンをｵｰﾌﾞﾝへ。





ｵｰﾌﾞﾝに入れて10分経ったら
あら不思議！('∀')
結構膨らむもんですね。
高さが倍以上になってました。

クープは両端がこんもりとお山みたいに膨らんで
バリッと裂けましたが
真中のクープは沈黙〜★

手粉をいつもより使った気がするので
お味が心配です・・・(；･`д･´)明朝食べるのでお預けです。