ぷっぽでぃマーチ

*不思議ブログ*でしたが、今や*手作りパン＆お菓子日記*になっております。

カンパーニュ

久しぶりにリスドォル以外の粉を使いました。
スーパーカメリアと全粒粉を使ってカンパーニュを焼きました。

レシピは初心者用の本に載っていたものを参考にしました。

今日もまたｵｰﾌﾞﾝの設定はﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝﾓｰﾄﾞ。蒸気は中くらい設定で。

今日は予め水分を63.3％から62％に減らしてみたんですが
減らす必要なかったかも？
捏ね上がり生地が少し硬い様な気がして
後で霧吹きを使いながらパンチしたりしてました。

ちょっと焦げましたがふんわり香ばしかったです。
クリームチーズとイチゴジャムを挟んで食べました。

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プロフィール

まあち

Author:まあち
5歳の娘を持つ、
ぐーたら主婦です。
元手芸店店長。

パン作りには
レディースミキサーKN－200を愛用。
現在はオーブンレンジNE-SS30を使用。

好き：ｵｶﾙﾄ
　　　ﾊﾟｽﾞﾙ
　　　パン・お菓子作り
　　　UO(北斗)→引退決意後
　　　すぐに復帰
　　　　　　
嫌い：うさんくさい宗教
　　　タバコ、ＤＱＮ

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