カンパーニュ

今日は昨日作ったカンパーニュの配合を少し変えてみました。
全粒粉に加えてライ麦も入れました。
水分量はレシピ通り63.3％で。

クープもいつもと同じだとつまらない気がして
今日は葉脈風？にしてみました。

ｵｰﾌﾞﾝの設定は昨日と同じ。



昨日よりも膨らんだかも？
パンが大きくて、ファスナー付きのビニール袋に
中々入らなくて苦労しました。
明日はこのパンでサンドイッチだぁ！