チョコチップ入りキャラメルベーグル

随分前に買ってあったキャラメルパウダーを
使ってみようと考え、
レシピのベースはe-ぱん工房さんで
そこにとりあえず生地の10％のキャラメルパウダーを加えてみました。
それだけでは物足りなそうだったのでチョコチップを投入。

チョコチップ投入が早過ぎたかも。
少し溶けてるぅ。
油脂が多くなってしまった所為か
生地同士がなかなかくっ付かない。
おかげでケトリングしたら輪のつなぎ目が外れてしまった〜。



いつも通りの焼成温度、時間で焼いたんですが
油脂や糖分が増えた所為か焦げましたね〜。
キャラメルの風味はどこかへ行っちゃってましたが
甘めなもっちりベーグルになりました。
バターを付けるとその塩気が効いて美味しかったです。