ぷっぽでぃマーチ

*不思議ブログ*でしたが、今や*手作りパン＆お菓子日記*になっております。

ブールにするつもりが・・・

バタールやミニバゲットはもう随分と焼いたので
今度はブールを作ってみようと思っていたのにぃ！

レシピはe-ぱん工房さんのレシピで
粉はリスドォル100％。仕込みは250gにしました。

1次発酵1時間50分で1回パンチ。その後60分発酵。
ベンチタイム25分。成形。
2次発酵45分。

ブールといえば
メロンパンの様に格子状にクープが入っていますよね。
それなのに、それなのに！
１本目のクープを深く入れ過ぎてしまい
(幸い真中に一本入れたので)
結局カンパーニュみたいに十字のクープにしちゃいました。

...（´･∀･`）どう写真を撮ってもズル剥けでござんすねぇ。

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プロフィール

まあち

Author:まあち
5歳の娘を持つ、
ぐーたら主婦です。
元手芸店店長。

パン作りには
レディースミキサーKN－200を愛用。
現在はオーブンレンジNE-SS30を使用。

好き：ｵｶﾙﾄ
　　　ﾊﾟｽﾞﾙ
　　　パン・お菓子作り
　　　UO(北斗)→引退決意後
　　　すぐに復帰
　　　　　　
嫌い：うさんくさい宗教
　　　タバコ、ＤＱＮ

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