ハニースティック

今日も午後は入園グッズ製作。
レッスンバッグを仕上げましたー。

夕方から夕飯の支度とパン作りを開始。
簡単に作れるものがいいかな〜とレシピを探して
見つけたのがまり子さんのハニースティック。

簡単に早く作れるパンを･･･と思ったのに
ハチミツが固まっちゃってるぅ〜！
ハチミツの容器に
湯煎にかけて溶かしたくださいって書いてあったので
やってみたけど、ぜんぜん溶ける気配無し。
仕方なく深い容器の中程までスプーンを突っ込んで
削っては出し、削っては出し。
そういえば実家に住んでいた時も
巨大なビンに入ったハチミツがいつも使い切れなくて
結晶化して固まっていたっけ。

1次発酵終了後ニーダーから生地を取り出してみると
水分が牛乳だけな所為か
生地がしまってて少し硬かったなぁ。
途中で硬そうだったので牛乳足したんだけど。



焼成。180度で12分焼いてみたけど殆ど焼き色付かず。
追加で5分焼いてみたらなんとか色が付きました。
過発酵だったのかしらん？
味見したら、多少焼き過ぎな感じでパサつき感がありました。
いつぞやのソフトフランスの時のような食感。
まぁ、今回ハチミツの香りがほんのり甘くて
一応食べられるパンなんですがね。(´〜｀;)
まり子さんのレシピで挑戦したものが3連荘で失敗気味。
発酵時間の長いハード系のパンに慣れていると
今回のようなパンの発酵見極めを
失敗しがちな自分であります。(´Д⊂ｸﾞｽﾝ