きのうつんが(BlogPet)

きのうは成形した？
きのうつんが、ここまで成形した。
ここへまあちがリッチも成形したかったの♪

今日はみかさんのリッチ生地で
コッペパンを作りました。


もっと丁寧に成形した方が良かったかな・・・
最近ソーイングに夢中で
あまりパンに愛情を注いでないです。



表面が傷だらけ〜。

ベンチタイムが足りなかったかしら？
なかなか焼き色が付いたと思ったらムラがぁ〜。

*このエントリは、BlogPet(ブログペット)の「つん」が書きました。

ブリオッシュ

久しぶりにブリオッシュでも作るかぁ〜！と
夕方になって作り始める・・・

材料をニーダーに入れて混ぜ始める。

ん？なんとなくベチャベチャな気がする・・・

予感的中。
いくら捏ねても纏まらなーい！
ベッチャンベッチャンで触りたくなーい！ヽ(`Д´)ﾉ

仕方なく粉をかなり足す。
なんとか纏まってきた〜。

あ〜ぁ。超リッチなパンの筈が失敗の予感。('A`)

今日は室温がだいぶ低かったので
室内に放置で1次発酵。

・・・ニーダーから取り出してびっくり。
バターが溶け出してるぅ〜！Σ(()ω()；)

慌てて分割、丸めなおして冷蔵庫へ。
益々失敗の予感がぁ！＿|￣|○




なんとか形になった・・・？
もう、投げやりな形です。
オーブン2段で焼いたら
上の段のパンの背が高くなり過ぎて
天井に引っかかって
取り出せなくなるハプニング。
無理やり取り出したらペッコリ凹んじゃいました。

やはり心配していた通り
今朝になったら昨日よりもパンが重い感じになっていたので
温めなおして食べました。
バターがシュワシュワ染み出てくるような
蕩けるような
ふんわりしたパンに復活。
またいつかリベンジじゃぁ〜！(｀･ω･´)