ぷっぽでぃマーチ

*不思議ブログ*でしたが、今や*手作りパン＆お菓子日記*になっております。

ブレッチェン

ブレッチェンを作るつもりでしたが
ニーダー内で1次発酵させたら
温度が高過ぎて過発酵寸前！
もう生地がべったべた～。
分割、ベンチタイム。
なんとか熱が冷めて少し扱いやすくなった生地。
それでも成形時に箸でグリグリ跡をつけても
生地が箸にくっ付いてきて悲惨な事に。
2個だけ挑戦してみて早々に諦めました。

っつーことで、丸パンになっちゃいました。
後ろの方にある2つがお尻型に挑戦した物です。
左側のは辛うじて筋が見えますね。

やはりニーダーの調子が良くないみたいで
今日も捏ね始めからキーキーキーキー・・・
その所為できっと温度が高くなっちゃったのね。(;´Д｀)

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プロフィール

まあち

Author:まあち
5歳の娘を持つ、
ぐーたら主婦です。
元手芸店店長。

パン作りには
レディースミキサーKN－200を愛用。
現在はオーブンレンジNE-SS30を使用。

好き：ｵｶﾙﾄ
　　　ﾊﾟｽﾞﾙ
　　　パン・お菓子作り
　　　UO(北斗)→引退決意後
　　　すぐに復帰
　　　　　　
嫌い：うさんくさい宗教
　　　タバコ、ＤＱＮ

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