食パン

うちの定番になりつつある、
みかさんのリッチ生地を型に入れて焼いた食パンです。

最近温度が高くて、すぐに過発酵気味になってしまうので
ニーダーで捏ねた後は釜ごと機械から出して
蓋をして室内で1次発酵。



焼き上がってからだい〜ぶ経ってから
写真を撮ったので皺が・・・

そんなに悪くもない生地だったと思うんだけど
あんまり釜伸びしませんでしたー。エェ(´Д｀)ェエ
なんでだろう？？・・・・(-公- )ｳｰﾑ
まぁ、フワフワのクラムで美味しかったですけどね。