ぷっぽでぃマーチ

*不思議ブログ*でしたが、今や*手作りパン＆お菓子日記*になっております。

食パン

どうにも疲れてしまって
昼寝をしてからパンを作り始めました。
夕飯の支度と同時進行だったので
場所をとらないで出来る食パンにしました。
レシピはみかさんのリッチ生地で。

1次発酵は40分でいつも通りな感じ。
ベンチタイム10分。成形。
2次発酵50分。コレが失敗だった？

オーブン内で2次発酵をしていた生地を
オーブン予熱の時間になったので取り出してみたら
いつもより1～2㎝生地の背が高い！
しかしここで気が付いても予熱に10分かかるしぃ～！
冷蔵庫にでも入れておけばよかったかしらん？
結局そのまま生地を室内に放置して
予熱完了を待って焼成へ。

オーブンの中でムクムクに膨らんで天井に付きそうなくらい。
それが納まると横へダラ～ンと。
うわ～ん！過発酵？｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡

今朝食べてみたらいつもにも増してふわっふわ♪
しっとりしているのに
消え入りそうなくらい軽くてフワフワなんです。
そういえば昨日牛乳の量がいつもより多かったんですよね・・・
ついドバッと入っちゃいまして。(*´Д｀* )
久しぶりに嵩が出て美味しく出来たなぁ～
形はイマイチだったけど。

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プロフィール

まあち

Author:まあち
5歳の娘を持つ、
ぐーたら主婦です。
元手芸店店長。

パン作りには
レディースミキサーKN－200を愛用。
現在はオーブンレンジNE-SS30を使用。

好き：ｵｶﾙﾄ
　　　ﾊﾟｽﾞﾙ
　　　パン・お菓子作り
　　　UO(北斗)→引退決意後
　　　すぐに復帰
　　　　　　
嫌い：うさんくさい宗教
　　　タバコ、ＤＱＮ

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