ぷっぽでぃマーチ

*不思議ブログ*でしたが、今や*手作りパン＆お菓子日記*になっております。

ベーグル

久しぶりにベーグルを作りました。
粉はゴールデンヨットとイーグルを1:2くらいかな？
レシピはCUOCAさんのです。

水分量が少ないとニーダーにお任せって訳にはいかず
ちょいちょいスプーンで生地の塊を引っくり返してあげないと
中々上手く混ざりませんね。
例の如くモルトシロップを少量、予め生地に混ぜ込んでます。

ケトリングをいつもと同じ、片面20～30秒と短めにしています。
190度で18分焼成。
ちょっと色白だったかな？
クラストが薄くてパリッパリで美味しかった～♪

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プロフィール

まあち

Author:まあち
5歳の娘を持つ、
ぐーたら主婦です。
元手芸店店長。

パン作りには
レディースミキサーKN－200を愛用。
現在はオーブンレンジNE-SS30を使用。

好き：ｵｶﾙﾄ
　　　ﾊﾟｽﾞﾙ
　　　パン・お菓子作り
　　　UO(北斗)→引退決意後
　　　すぐに復帰
　　　　　　
嫌い：うさんくさい宗教
　　　タバコ、ＤＱＮ

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