食パン

今回はみかさんのリッチ生地を参考にして
牛乳は77％にしました。(いつもの事ですけど。)

ちょっと過発酵気味だったかしら？


焼いている最中はかなり背が高くて
おぉ〜！よく釜伸びしてる！なんて喜んでたんですが
オーブンから出したら少し縮んだぁ！！（；´Д｀）
縮んだ分が型の淵に乗っかってますな・・・

過発酵気味かと思いましたが
ふわふわ＆しっとりで美味しかったです♪