ぷっぽでぃマーチ

*不思議ブログ*でしたが、今や*手作りパン＆お菓子日記*になっております。

食パン

昨日は朝一番に最寄の富澤商店さんに行ってきました。
最強力粉・スーパーキングを買いに。

最強力粉といえば
ここ数年はずーっとゴールデンヨットだったので
ホント、久しぶりにスーパーキングを使います。

みかさんのリッチ生地をベースに
牛乳を77％にしてみました。
粉はスーパーキングを200gとはまなす100gにしました。

ん～・・・もっと牛乳多目でもよかったかもね。
生地が締まってゴルヨの時とは全然違う。

1次発酵がイマイチかな～と思いつつも作業を進める・・・
2次発酵もまだあとちょっとかなぁ～なんて思いながらオーブンへ・・・
案の定焼き色が濃い。発酵が甘かったのね～。
クラムはしっとり肌理細やか。懐かしい手触り。
クラストは焦げちゃったせいか、少し厚めでした。

手作りパン | TB(0) | CM(0)

| HOME |

プロフィール

まあち

Author:まあち
5歳の娘を持つ、
ぐーたら主婦です。
元手芸店店長。

パン作りには
レディースミキサーKN－200を愛用。
現在はオーブンレンジNE-SS30を使用。

好き：ｵｶﾙﾄ
　　　ﾊﾟｽﾞﾙ
　　　パン・お菓子作り
　　　UO(北斗)→引退決意後
　　　すぐに復帰
　　　　　　
嫌い：うさんくさい宗教
　　　タバコ、ＤＱＮ

お友達募集中です。

初代　あおっち

↓2代目あおりん

↓3代目あおじろう

↓4代目あおざえもん

↓5代目あおのしん

↓6代目あおごろう

↓7代目あおろく

↓8代目あおしちろう

↓9代目あおえ

↓10代目あおくろう

↓11代目あおじゅうろう

↓12代目あおにゃん