おからクッキー

先日、久しぶりにおからクッキーを作りました。
ビニールに材料を入れて混ぜるだけなのでとっても簡単。
ビニールに入れたまま麺棒で生地を伸ばして
ビニールを裂いて生地をカット。
洗い物が殆ど出ず、嬉しいですね。



今回はジンジャーパウダーと蜂蜜のコンビ。
いい香り＆ほんのりとした甘さ。

毎度焦げるので
低い温度でじっくり焼いてみました。
おかげで中までちゃんと焼けたけど
いつもよりだいぶ堅くなりました。
しかし、ぼりぼりと食が進んじゃう
不思議なおからクッキーです。