ぷっぽでぃマーチ

*不思議ブログ*でしたが、今や*手作りパン＆お菓子日記*になっております。

食パン

いつもの卵入り食パンです。
今日はスーパーキング90％と
F-ピナクル10％で作ってみました。

あー！失敗した！
焼成時、オーブンの天板をフランスパン仕様にしていて
裏返しで使ってた・・・
おかげでせっかく高さがどれだけ出るか楽しみにしていたのに
早々にオーブンの天井にくっ付いちゃった。＿|￣|○

*フランスパンの時は
下火が強い方がクープが開きやすいので
予熱時に天板をオーブンの中で一緒に加熱しておいてます。
オーブンの蓋を開けたら熱が逃げないように
ササッとパン生地をオーブンシートに乗せたまま滑り込ませるので
天板を裏返しにしておいた方が
(天板の)縁の出っ張りが気にならないで
スムーズに生地を入れる事が出来るんです。
おまけにうちのオーブンはフランスパンモードで焼成すると
残り8分のところでパンの向きを入れ替えてくださいと
アナウンスが入るので
やはり天板の縁が無い方が手早く動かせるのです。

上手く説明できないのだけれど・・・
天板の形は凹←こんな形。へこんだ部分がもっと広いですけど。
通常、へこんだ部分にパン生地を置いて焼きます。
しかし、天板を裏返しにすると、天板の深さの分だけ
(天板からオーブンの天井までの)スペースが狭くなっちゃうのです。

はぁ～、やっぱり集中力散漫でダメだなぁ・・・(;´Д｀)

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プロフィール

まあち

Author:まあち
5歳の娘を持つ、
ぐーたら主婦です。
元手芸店店長。

パン作りには
レディースミキサーKN－200を愛用。
現在はオーブンレンジNE-SS30を使用。

好き：ｵｶﾙﾄ
　　　ﾊﾟｽﾞﾙ
　　　パン・お菓子作り
　　　UO(北斗)→引退決意後
　　　すぐに復帰
　　　　　　
嫌い：うさんくさい宗教
　　　タバコ、ＤＱＮ

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