カンパーニュ

2006年08月11日 00:11

今日は昨日作ったカンパーニュの配合を少し変えてみました。
全粒粉に加えてライ麦も入れました。
水分量はレシピ通り63.3％で。

クープもいつもと同じだとつまらない気がして
今日は葉脈風？にしてみました。

ｵｰﾌﾞﾝの設定は昨日と同じ。

昨日よりも膨らんだかも？
パンが大きくて、ファスナー付きのビニール袋に
中々入らなくて苦労しました。
明日はこのパンでサンドイッチだぁ！

タグリスト: ライ麦; 全粒粉; クープ

スレッド: ジャンル：グルメ; テーマ：手作りパン

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カテゴリー: 手作りパン

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プロフィール

Author:まあち
5歳の娘を持つ、
ぐーたら主婦です。
元手芸店店長。

パン作りには
レディースミキサーKN－200を愛用。
現在はオーブンレンジNE-SS30を使用。

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　　　ﾊﾟｽﾞﾙ
　　　パン・お菓子作り
　　　UO(北斗)→引退決意後
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