ぷっぽでぃマーチ

*不思議ブログ*でしたが、今や*手作りパン＆お菓子日記*になっております。

ハードトースト

久しぶりにe-ぱん工房さんのハードトーストを作りました。
粉はスーパーキングを使ったので水分量は72％で。

ん～・・・もうちょっと水分減らせば良かったかも・・・
生地が緩すぎで手にくっ付くぅ～('A`)

発酵はレシピ通りの時間にしました。

もっと釜伸びしてくれるかと思っていたのにぃ～。
ちょいと天辺が焦げちゃいました。
焼成温度、レシピよりも低くていいのかもね～。
それとも発酵が足りてなくて
生地に糖分がたくさん残ってたのかな？
クラムはもっちり、
クラストは引きがあって美味しかったです。

手作りパン | TB(0) | CM(0)

≪丸パン | HOME | 月曜日のお弁当≫

コメントの投稿

トラックバック

この記事のトラックバックURL
http://hottama2.blog35.fc2.com/tb.php/884-ee274060

≪丸パン | HOME | 月曜日のお弁当≫

プロフィール

まあち

Author:まあち
5歳の娘を持つ、
ぐーたら主婦です。
元手芸店店長。

パン作りには
レディースミキサーKN－200を愛用。
現在はオーブンレンジNE-SS30を使用。

好き：ｵｶﾙﾄ
　　　ﾊﾟｽﾞﾙ
　　　パン・お菓子作り
　　　UO(北斗)→引退決意後
　　　すぐに復帰
　　　　　　
嫌い：うさんくさい宗教
　　　タバコ、ＤＱＮ

お友達募集中です。

初代　あおっち

↓2代目あおりん

↓3代目あおじろう

↓4代目あおざえもん

↓5代目あおのしん

↓6代目あおごろう

↓7代目あおろく

↓8代目あおしちろう

↓9代目あおえ

↓10代目あおくろう

↓11代目あおじゅうろう

↓12代目あおにゃん